|
|
Chinese Soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 6 mushrooms (bij toko ook vaak in blikjes te koop)
* 50 gram rauwe gerookte ham
* 0,5 ui
* 1 teen knoflook
* 500 gram kipfilet
* 1 bouillonblokje
* mespuntje zout
* mespuntje peper
* 3 eetlepels sojasaus (ketjap manis)
* 2 eetlepels rijstwijn of sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de paddestoelen in een halve liter water aan de kook en laat ze 1 uur sudderen. (indien je gebruik maakt van mushrooms uit een blikje, dan hoeven ze niet gekookt te worden omdat ze al heel zacht zijn).
Snij ondertussen de ham in fijne reepjes. Schil de ui en versnipper hem en schil de knoflook en hak hem fijn.
Maak de kipfilet mooi schoon en kook hem in ongeveer 30 minuten gaar in 1 liter water met wat zout, de ui, de knoflook en het bouillonblokje.
Haal het vlees uit de bouillon en laat het even afkoelen. Snij de kip nu in kleine stukjes. Doe de ham in de bouillon en laat hem 10 minuten koken. Voeg de paddestoelen aan de soep toe en laat dit 10 minuten koken. Schep het kippevlees erbij en kruid het geheel met zout peper en de rijstwijn of sherry.
|
|
|